【雅德賽思兒童學社第二團】(汪志宏) 20130505

 

   五月一日 勞動節,許多父母放假,但是孩子們依舊要上學,所以,凱達格蘭大道的集會遊行,影響公車動線,當然也延誤中華隊四校學生之間的接送。很自然的,孩子會問:『今天為什麼比較晚來接?』,我想了一下:『對不起,因為總統府前集會遊行,公車路線更改,加上交通阻塞,遲了十分鐘。』。

 

  孩子接著問:『他們抗議什麼?』,這個問題很難,我說:『抗議政府沒有照顧好勞工。』,孩子問:『什麼是勞工?』,我說:『除了軍人、公務員、中小學教師之外,其他工作的大人都是勞工。』。

 

  孩子隨性起鬨:『馬英九抗議、馬英九抗議!』,我告訴孩子:『人民抗議總統,是民主國家正常的事。』『如果你以後當總統,當得不好,我們一樣會抗議你喔!』,孩子便說:『那我不要當總統!』

 

  週五來到鶯歌陶瓷博物館,跟盧伯伯學醃脆梅。因為好吃的東西需要時間粹鍊,所以我們今天花了兩個小時,只做了三個步驟:

(一)利用粗鹽將青梅的表皮磨掉,使得鹽分蓋滿外皮,讓表層滲出汁液。

這階段小孩使出吃奶的力氣,站起來用力搓揉,可以算是全身運動啦!

(二)利用木槌和木塊,將青梅槌出小小的裂縫,方便青澀苦味流出、鹹甜味滲入。這階段有的孩子用力過猛,便將青梅槌爛了,盧伯伯說:『這樣賣相不好啦!』

(三)將剩餘的青梅與粗鹽,置入甕中醃製一夜(因為要超過六小時,這樣今晚大家至少不必瞎忙一整晚,但是郭子竟說:『大概晚上十點就可以繼續做下一步了!』,我說:『你們好好睡覺,明天有空再做吧!』『饒了爸媽好嗎?』

  

 

  接下來很重要,因為發現到幾個孩子沒有很專心聽盧伯伯講解後面的步驟,也許爸媽可以稍微指點一下喔!

 

(四)將鹽水倒掉,用很小的水量漂洗青梅大約兩小時即可,採取試吃方式檢測口味過淡或是過鹹,過淡就沒救,過鹹則再漂洗一小時即可(看個人口味)。

(五)將青梅撈起瀝乾(或用乾淨絲襪套住,放入脫水機脫水一分鐘,超過就甩爛了)

(六)一公斤 砂糖,大約分兩半(500g*2),再將其中一包再分兩半( 500g + 250g *2),就不必稱重了。所以先拿250g 砂糖與瀝乾的梅子混合翻動,糖液倒掉(拿去炒菜?),再拿250g 砂糖重複翻動,但是,這次的糖液倒出來後,加些許水與剩下的500g 砂糖煮至完全溶解,放涼之後,倒進甕中與青梅浸漬,最後放入冰箱冷藏三天,便大功告成。切記,之後吃不完要再放回冰箱冷藏(但是盧伯伯又說:『通常會冰很久沒吃,就表示不好吃,不然好吃的話,應該一下子就被吃完了!』)。

 

  回程趕火車的路上,我們買了好吃的六十年鶯歌老店的『宜蘭土包子』當點心,還真好吃耶!不過,看著一群大人小孩抱著一罐甕趕火車,還真是有趣,乍看之下頗似『骨灰罈』,難怪許多路人一直問我們:『裡頭裝什麼呀?』




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